Buğdaygiller familyasından olan pirinç, Türk mutfağında sıkça tercih edilen besin maddelerinin başında yer almaktadır. Pirinç, hem lezzeti hem de çok çeşitli tariflerde kullanılması nedeniyle mutfaklarımızdan asla eksik olmaz. Dolayısıyla, pirinç sıkça satın alınmaktadır.
Ancak yaz aylarının gelmesiyle birlikte diğer tüm gıda maddelerinde olduğu gibi pirinçte de kurtlanma ya da böceklenme meydana gelebilir. Bunu engellemek ve pirinci israf etmemek için doğru saklama koşullarını bilmek oldukça önemlidir.
İşte pirinci kurtlanmadan muhafaza etmek için bilmeniz gerekenler...
Pirinç Kurtlanması Nasıl Önlenir?
Pirinç, uygun koşullarda saklanmadığında kolayca kurtlanma riski taşır. Pirincin uzun süre taze kalması ve kurtlanmadan korunması için bazı basit fakat etkili yöntemler bulunmaktadır. İlk olarak, pirinci serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklamak büyük önem taşımaktadır.
Nemsiz ortamlar, pirincin küflenmesine ve böceklerin çoğalmasına zemin hazırlar. Bu nedenle, pirinci hava geçirmez kaplarda saklamak en etkili yöntemler arasında sayılmaktadır. Cam kavanozlar, bez torbalar ya da metal kutular bu iş için uygun tercih olabilir.
Bir diğer etkili yöntem ise pirincin içerisine defne yaprağı yahut birkaç diş kuru karanfil veya sarımsak eklemektir.
Bu doğal malzemeler, böcekleri uzak tutarak pirincin kurtlanmasını engeller. Ayrıca, pirinci buzdolabında veya derin dondurucuda saklamak da böcek oluşumunu önlemektedir.
Özellikle büyük miktarda pirinç satın alındığında, bir kısmını dondurucuda saklamak ve kalanını günlük kullanım için dışarıda bırakmak oldukça akıllıca bir yöntem olacaktır. Pirinci saklamadan önce iyice temizlemek ve gerekirse kısa bir süre düşük ısıda fırınlamak da kurtlanmayı engelleyecektir.